Go Back Email Link

Curry de Fasole Verde

Curry de fasole verde cu cartofi și tofu
Prep Time5 mins
Cook Time40 mins
Total Time45 mins
Course: Cină
Cuisine: Indian
Diet: Vegan
Keyword: curry cu fasole verde
Servings: 2 persoane
Calories: 378kcal
Author: Teodora Cipaianu
Cost: 32 lei

Equipment

  • Aragaz

Ingredients

  • 200 g fasole verde
  • 2 buc. cartofi medii
  • 180 g tofu
  • 1 buc. ceapă tocată
  • 3 buc. cățel de usturoi, tocat
  • 1 cutie lapte de cocos
  • 70 g pasta de tomate
  • 4 lingurițe pudră de curry
  • 1 lingură sos de soia
  • linguri ulei de măsline extravirgin
  • ½ linguriță piper negru

Instructions

  • Curățați și tăiați cei 2 cartofi medii în felii mici și subțiri. Prăjiți-i pe toate părțile cu 1/2 linguriță de sare și 1 lingură de ulei.
  • Tăiați tofu-ul în cuburi mici și prăjiți-le, de asemenea, cu 1/2 linguriță de sare și 1 lingură de ulei până se rumenesc și devin crocante. Când ați terminat, lăsați tofu și cartofii deoparte.
  • Caramelizați 1 ceapă și 3 căței de usturoi în 1/2 lingură de ulei, apoi adăugați pudra de curry și amestecați timp de 1 minut.
  • Adăugați întreaga cutie de lapte de cocos, 70g pastă de roșii, 3 lingurițe de pudră de curry, 1 lingură de sos de soia, 1 lingură de sare și 1/2 linguriță de piper negru. Se amestecă totul timp de 1-2 minute. Se lasă să fiarba pentru câteva minute.
  • Adăugați cele 200g fasole verde. Se fierbe totul la foc mic timp de 5 minute.
  • Luați tigaia de pe foc. Adăugați cartofii și tofu. Se amestecă totul împreună pentru ultima oară.
  • Esti gata! Tot ce a mai rămas este să vă serviți curry-ul cu orez proaspăt fiert. Poftă bună.

Notes

Ai făcut acest curry de fasole verde? Lasă-ne un mesaj în comentarii!