Go Back Email Link

Tort Alb cu Fructe

Acest Tort Alb cu Fructe este perfect pentru masa de revelion.
Prep Time25 mins
Cook Time50 mins
Total Time1 hr 13 mins
Course: Desert
Cuisine: Europeană
Diet: Vegetarian
Keyword: tort alb cu fructe, tort diplomat
Servings: 10 persoane
Calories: 448kcal
Cost: 48

Equipment

  • Mixer

Ingredients

Pentru Blat

  • 7 linguri zahăr brun sau melasă
  • 7 linguri faină albă
  • 4 linguri ulei de floarea soarelui
  • 3 linguri ulei de sâmburi de caise
  • 7 buc. ouă de ţară
  • 7 linguri apă

Pentru Cremă

  • 500 ml iaurt natur
  • 500 ml frişcă lichidă
  • 100 grame zahăr pudră
  • 200 grame caise deshidratate
  • 200 grame ananas deshidratat
  • 150 grame papaya deshidratată
  • 3 plicuri gelatină
  • 1 buc. baton de vanilie

Instructions

PREPARARE BLAT

  • Se separă albuşurile de gălbenuş, se bat albuşurile, adăugând cele 7 linguri de apă, până se obţine o spumă tare.
  • Gălbenuşurile se amestecă cu zahărul şi un praf de sare, se freacă apoi  bine până devin albicioase.
  • Adăugăm făina în ploaie şi apoi uleiul de floarea soarelui şi uleiul de sâmburi de caise.
  • Turnăm spuma tare peste gălbenuşuri şi amestecăm cu mare grijă.Tapetăm apoi fundul tăvii cu hârtie de copt.
  • Ungem forma detaşabilă de tort cu unt şi turnăm aluatul. Dăm la cuptor la foc mic până ce se rumeneşte uşor, în jur de 20 de minute, la180 de grade. Se face proba cu scobitoarea pentru a verifica dacă aluatul este copt în interior. Lasăm la răcit în cuptor cu uşa deschisă.

PREPARARE CREMĂ:

  • Batem frişca cu zahărul pudră şi cu miezul unui baton de vanilie. Amestecăm apoi cu iaurtul.
  • Preparăm gelatina conform instrucţiunilor de pe plic, o adăugăm la compoziţie şi mixăm din nou pentru ca gelatina să se repartizeze uniform în cremă.
  • Scoatem ananasul, papaya şi caisele din cutiile Solaris, tăiem caisele cubuleţe, păstrăm pentru ornat câteva întregi şi punem jumătate din ele la înmuiat în suc proaspăt sau în apă.
  • Adaugăm  apoi cubuleţele de caise, ananas şi papaya, scurse, în cremă.
  • Aşezăm blatul cu faţa în jos pe un platou şi îl tăiem în trei straturi. Punem inelul înapoi, cel pe care l-am folosit la copt, detaşând fundul formei şi turnăm apoi crema pe straturile de blat.
  • În final, turnăm restul de cremă pe ultimul strat şi deasupra tortului. Îl aşezăm la rece până se întăreşte şi ornăm tortul cu  restul de fructe uscate. Când tortul s-a întărit suficient scoatem inelul detaşabil şi ornăm şi suprafeţele laterale.

Notes

Pentru un plus de savoare puteti însiropa blatul cu suc de ananas.