Rețetă de Cartofi Dulci cu Fasole Albă

by | Jan 10, 2021 | Rețete, Rețete vegetariene

cartof umplut cu fasole alba si legume

Dacă ești în căutarea unei rețete rapidă și gustoasă, vei iubi acești cartofi dulci umpluți cu fasole albă!

Acestă rețetă are doar câteva ingrediente simple și este foarte ușor de personalizat pe baza preferințelor tale.

Am descoperit această rețetă, în urmă cu câțiva ani la un restaurant vegan din Copenhaga. Cred că a fost dragoste la prima vedere! Sau la prima degustare!

 Ingredientele pentru această rețetă de cartofi dulci umpluți cu fasole albă sunt:

  • Cartofii dulci – De obicei, îmi coc cartofii dulci în cuptor o cantitate mai mare care sa-mi ajungă pentru câteva zile. Cartofii dulci se pot reîncălzi, însă, dintr-un motiv de neînțeles, mie îmi plac și reci.
  • Fasolea albă – poți să-ți fierbi propria ta fasole într-o oală sub presiune sau să faci și tu ceea ce fac aproape mereu: scurge și clătește o conservă de fasole albă cumpărată din supermarket.
  • Ceapa și alte legume – rețeta necesită ceapă. Ceapa dă un gust deosebit acestei rețete. Cu toate acestea, ați putea adăuga cu ușurință alte legume dacă doriți.
  • Condimente – Folosește orice condimente dorești aici, dar rețeta mea scrisă este un punct de plecare excelent!
cartof dulce umplut cu legume si avocado
cartof umplut cu fasole alba si legume

Cartofi Dulci cu Fasole Albă

Dacă ești în căutarea unei rețete rapidă și gustoasă, vei iubi acești cartofi dulci umpluți cu fasole albă! Acestă rețetă are doar câteva ingrediente simple și este foarte ușor de personalizat pe baza preferințelor tale.
Pregătire 10 mins
Timp de Gătit 1 hr
Timp Total 1 hr 10 mins
Felul Cină
Bucătăria Europeană
Porții 4 persoane
Calorii 380 kcal

Echipament

  • Cuptor

Ingrediente
  

  • 4 buc. cartofi dulci
  • ½ ceașcă sos de cremă de caju (puteți folosi și smântână sau iaurt grecesc simplu)
  • 1 linguriță de suc de lămâie
  • ½ linguriță piper negru măcinat
  • 1 buc. ceapă
  • linguri ulei de măsline
  • ¼ linguriță pudră de usturoi
  • ¼ linguriță pulbere de ceapă
  • ¼ linguriță chimen
  • ¼ linguriță pudră de chili
  • ½ linguriță sare
  • 1 cutie fasole albă
  • ½ buc. avocado
  • 1 linguriță coriandru verde sau pătrunjel

Instructiuni
 

  • Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C.
  • Așezați cartofii dulci pe o tavă de copt ușor unsă și coaceți timp de 55-65 de minute sau până când o furculiță poate fi ușor introdusă în cartofi.
  • Pregătiți sosul de smântână amestecând împreună sosul de cremă de caju, sucul de lămâie și piperul negru.
  • Când au rămas aproximativ 10 minute de copt pentru cartofii dulci, încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu și apoi adăugați ceapa. Se sotează 5 minute până când ceapa începe să devină translucidă. Adăugați condimentele! Amestecați și gătiți încă 3 minute.
  • Adăugați fasolea albă în tigaie și amestecați pentru a se combina. Continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când fasolea albă este complet încălzită.
  • Odată ce cartofii dulci s-au făcut la copt, lăsați să se răcească puțin. Odată răciți, tăiați cartofii dulci transversal, ca și cum ați săpa un canion de-alungul lor.
  • Întindeți în mod uniform amestecul de fasole neagră, avocado, coriandru și sos crema de caju în tăietura expusă. Serviți imediat.

Note

Puteți folosi alte legume decât cele indicate în această rețetă.
Se poate înlocui fasolea albă cu cea neagră. 
Se poate folosi in locul cremei de caju și sosuri gata preparate din comerț. 
Keyword cartpfi dulci umpluți cu legume
Corina Tonita
Corina Tonita

0 Comments

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Superb! E-book-ul Te Așteaptă În E-mail!