Omletă cu Hrişcă – Rețetă Vegetariană

by | Jan 26, 2018 | Rețete, Rețete vegetariene

Aces mic dejun vegetarian cu hrișcă este recomandat persoanelor ce sunt active dimineața. Ouăle în combinație cu hrișca au o savoare deosebită și dau multă energie corpului. Vezi mai jos rețeta vegetariană de omletă cu hrișcă!

platou scos din cuptor cu omleta si hrisca

Hrişca este un aliment tradiţional în Rusia, Ucraina, Polonia, Franţa, dar şi în zona nordică a României. În Bucovina este un ingredient tradiţional pentru sarmale şi pentru alte specialităţi locale. Se consumă sub formă de germeni (de 5-7 zile) şi de fructe, care sunt tari, asemănătoare cu seminţele de floarea soarelui, dar mult mai mici în dimensiuni, denumite stiinţific achene. Deşi nu este o cereală, hrişca întruneşte calităţile grâului. Însă, spre deosebire de grâu, nu conţine gluten. Conţinutul în minerale este de asemenea ridicat: fier, zinc, seleniu.

Hrișca are un conținut scăzut de grăsimi, cu doar 1,5 g la 100 g, ceea ce reprezintă aproape toate grăsimile nesaturate și are aproximativ 27 g carbohidrați, dar un conținut neglijabil de zahăr, ceea ce o face o alternativă bună pentru un IG scăzut.

Platou scos din cuptor de omleta cu hrișcă

Omletă cu Hrișcă

Rețeta de omletă cu hrișcă pentru un mic dejun copios.
Pregătire 10 mins
Timp de Gătit 55 mins
Timp Total 1 hr 5 mins
Felul Mic Dejun
Bucătăria Europeană
Porții 6 persoane
Calorii 245 kcal

Echipament

  • Aragaz

Ingrediente
  

  • 300 grame boabe de hrişcă (aproximativ 2 căni)
  • 4 căni apă
  • 3 linguri mirodenii la alegere
  • 5 buc. ouă de tară
  • ¼ linguriță sare
  • ¼ linguriță piper
  • ¼ linguriță turmeric
  • 2 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece

Instructiuni
 

  • Punem 4 căni de apă la fiert cu sare şi 3 linguri mirodenii.
  • Spălăm în mai multe ape cele 2 căni de hrişcă. Când apa fierbe, punem în oală hrişca spălată. Fierbem la foc mic 30 de minute. Nu se recomandă amestecarea în timpul fierberii. Verificăm apoi dacă a absorbit întrega cantitate de apă, dacă nu, mai lasăm pe foc mic încă 10 minute.
  • Peste hrişca fiartă şi răcită punem 5 ouă, o jumătate de linguriţă de turmeric, 1 lingură de mirodenii măcinate şi piper după gust.
  • Amestecăm cu grijă ingredientele şi apoi turnăm compoziţia într-o formă de copt, în prealabil unsă cu ulei de floarea soarelui. presat la rece.
  • Coacem la cuptor la foc mic, la 80 de grade timp de o jumătate de oră, până se leagă ouăle. Servim caldă cu murături.
    Farfurie cu omletă cu hrișcă tăiată în secțiune
Keyword omletă cu hrișcă

Teodora Cipaianu
Teodora Cipaianu

Absolventa a facultații Babeș Bolyai din Cluj, secția fizică chimie, Cipăianu Teodora a avut o căutare îndelungată în ceea ce privește rezolvarea problemelor de sănătate prin metode alternative. Practica yoga de mai bine de 28 de ani precum și colaborarea cu revista Solaris in 2013-2014, au dus la sintetizarea de articole cu un bogat conținut atât științific cât și spiritual.

0 Comments