Dacă ești în căutarea unei rețete rapide, aceste ciuperci umplute cu legume sunt alegerea potrivită.
Ciupercile umplute cu legume sunt delicioase. Pentru mine însă, au un mic defect. Nu întotdeauna arată bine pe farfurie, și, din acest motiv, atunci când ai musafiri, recomand să alegi varianta vegetariană. Pune cașcaval ras din abundență pe ele, cu 2 minute înainte să închizi cuptorul și imaginea lor se va schimba în totalitate.
Ciuperci Umplute cu Legume
O rețetă rapidă ce încântă papilele gustative! Ciupercile umplute cu legume sunt ușor de preparat și foarte versatile. Poți folosi orice legume ai în frigider, rezultatul o sa fie oricum delicios.
Echipament
- Cuptor
Ingrediente
- 4 buc ciuperci champignon mai mari
- 1 linguriță ulei de măsline extra virgin
- 1 buc ceapă dulce, tăiată cubulețe
- 1 ceașcă 1 dovlecel mic, tăiat cubulețe
- 1 ceașcă roșie, tăiată cubulețe
- 2 buc cățeii de usturoi, tocați
- ½ linguriță oregano
- ½ linguriță sare
- ¼ linguriță cimbru
- ¼ linguriță piper negru
- ½ ceașcă cașcaval ras sau brânză mozzarella, mărunțită opțional
Instructiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C
- Cu un cuțit, tăiați piciorușele ciupercilor. Cu o lingură, răzuieți cu grijă nervurile și creați un spațiu ca un castron în partea inferioară a ciupercii.
- Într-o tigaie medie, antiaderentă, încălziți uleiul. Se adauga ceapa si se soteaza pana incepe sa înmoaie (3-5 minute). Adăugați dovleceii și resturile ciupercilor și gătiți până se înmoaie (3-5 minute). Se adauga roșiile si condimentele. Călește încă 3 minute pentru a combina aromele. Se ia de pe foc.
- Așezați capace de ciuperci, pe o foaie de copt unsă cu puțin ulei. Umpleți ușor capacele cu amestecul cald de legume.
- Se lasă la cuptor 10-12 minute. Cu 2 minute inainte de a inchide cuptorul se pune cașcavalul ras sau branza mozzarella. Ideal este ca branza sau cașcavalul să dobândească o culoare aurie.
- Se scoate din cuptor. Poftă bună.
Note
După cum se poate vedea din fotografii, nu am urmat întocmai rețeta scrisă mai sus. Pentru că fac această rețetă destul de des, uneori în locul dovlecelului pun alte legume. Morcovul și ardeiul sunt prieteni buni. 🙂
În funcție de context sau de ce musafiri avem în casă, dar uneori folosesc pentru ornat cubulețe de avocado sau chiar smântână de caju.
Corina Tonita
0 Comments